Нарежьте баклажан тонкими кольцами, а помидор полукольцами. Чеснок мелко нарежьте.
Брынзу разомните до состояния крупной крошки.
В форму для запекания, предварительно смазанную подсолнечным маслом, рядами выложите овощи и сыр. Сначала баклажаны, затем помидоры, немного брынзы и чеснока.
Чередуйте ряды, пока не закончатся ингредиенты. Посолите, поперчите по вкусу. И сбрызните подсолнечным маслом. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение получаса.
